Ninoslav Nikićević - knjige

Dr Ninoslav Nikićević rođen je 1. decembra 1952. godine u Beogradu. Celokupno školovanje (osnovno, srednje i visoko) obavio je i završio u Beogradu. Na Poljoprivrednom fakultetu Univerziteta u Beogradu, diplomirao je 1980. godine.

Magistarski rad <I>Mogućnosti smanjivanja sadržaja metanola u šljivovici</i> odbranio je januara 1992. godine, na Poljoprivrednom fakultetu u Beogradu-Zemunu. Doktorsku disertaciju pod naslovom <i>Prilog izučavanju važnijih aromatičnih sastojaka šljive požegače i rakije šljivovice</i> iz oblasti prehrambene tehnologije, odbranio je 2000. godine na Poljoprivrednom fakultetu u Beogradu-Zemunu, i tako postao prvi i za sada jedini doktor nauka za jaka alkoholna pića u našoj zemlji, i jedini u svetu koji je doktorirao na problematici izučavanja aromatskog kompleksa rakije šljivovice proizvedene od sorte požegača. U zvanje docenta za predmet Tehnologija jakih alkoholnih pića, na Poljoprivrednom fakultetu u Beogradu-Zemunu izabran je 2001. godine, a u zvanje vanrednog profesora za isti predmet izabran je 2009. godine, u kojem svojstvu se i danas nalazi.

Dr Ninoslav Nikićević je vodeći i za sada jedini aktivni naučni radnik iz oblasti Tehnologije jakih alkoholnih pića u našoj zemlji. U ovoj oblasti značajno utiče na razvoj zanatske i industrijske proizvodnje voćnih rakija, posebno šljivovice, čiji je najveći poznavalac i ekspert kod nas.

Veliki je pobornik zaštite naše nacionalne rakije šljivovice na međunarodnom nivou. U periodu 1984-2010. godine permanentno je učestvovao, a i danas učestvuje u radu komisija za ocenjivanje kvaliteta jakih alkoholnih pića na svim zvaničnim i nezvaničnim sajamskim i drugim manifestacijama.