Konzervisanje, zamrzavanje namirnica u domaćinstvu

Jaroslav Balaštik i Branislav Hrabec - Konzervisanje i zamrzavanje namirnica u domaćinstvu

Izdaci za namirnice odnose najveći deo prihoda u porodici. Uz to, znamo da cene namirnica, naročito voća i povrća, tokom godine variraju. Takođe je poznato da kvalitet namirnica, hranljiva vrednost, kao i njihovo konzumiranje tokom cele godine odlučujuće utiču na naše zdravlje i rezultate rada.

Zato je neophodno i korisno da se deo namirnica sačuva u konzervisanom stanju za upotrebu tokom cele godine. Prvenstveno iz tih razloga je i napisana ova knjiga, koja svojim sadržajem, usmerenjem, receptima i metodama konzervisanja predstavlja pionirski poduhvat. Aktuelna je i zbog toga što je predviđena za domaćinstvo, kao i za učenike odgovarajućih škola.

Svi zainteresovani će u ovoj knjizi naći teoretske osnove i praktična uputstva o načinima konzervisanja namirnica biljnog i životinjskog porekla. Zahvaljujući datim receptima, svako može da postigne da proizvodi ostanu kvalitetni, hranljivi, zdravi, dijetalni, ekološki, trajni i jeftini. Konzervisanjem namirnica osiguraćemo svojoj porodici racionalnu ishranu jeftino kupljenom kvalitetnom i svežom sirovinom tokom cele godine.