• Srbija
  • English
  • +381 (0)11 3463 072
  • +381 (0)60 3463 072
  • Laboratorija i kvalitet vina
    Laboratorija i kvalitet vina

    Laboratorija i kvalitet vina

    Mnogobrojna istraživanja su pokazala da je uloga enološke laboratorije, odnosno utvrđivanje senzornih, hemijsko-fizičkih, bioloških i drugih parametara u vinu, od velikog značaja za određivanje i održavanje kvaliteta vina.

    Značaj laboratorije je veliki za praćenja tehnološke zrelosti grožđa i na taj način utvrđivanja termina berbe, određivanje fizičko-hemijskih parametara grožđanog soka, tj. šire i praćenja ovih parametara u toku prerade grožđa i dobijanja vina. Od velikog značaja za kvalitet vina je praćenje alkoholne fermentacije i svih sledećih tehnoloških operacija u proizvodnji vina (sumporisanje, pretakanje, stabilizacija, bistrenje, filtriranje, flaširanje).

    Ova studija je rezultat istraživanja koje je proisteklo primenom različitih naučnih disciplina kao što su inženjerstvo i druge tehnologije, menadžment i ekonomija i predstavlja sintezu ovih disciplina.

    Vise detalja
    Šifra: 24285
    715 din

    potrebna količina:


    dostavadostava i poŠtarina

    nacin placanjanaČin plaĆanja

    Opcije plaćanje za kupce iz Srbije:

    - pouzećem prilikom isporuke knjiga
    - internet karticama Visa,Maestro i Mastercard
    - preko IPS skeniraj - mBanking aplikacije
    - putem uplatnice na šalteru pošte ili banke

    Opcije plaćanje za kupce iz inostranstva:

    - pouzećem za kupce iz BIH i Crne Gore
    - putem PayPal sistema
    - internet karticama Visa, Maestro i MasterCard

    postavi pitanjepostavite pitanje

    OPIS KNJIGE
    Mnogobrojna istraživanja su pokazala da je uloga enološke laboratorije, odnosno utvrđivanje senzornih, hemijsko-fizičkih, bioloških i drugih parametara u vinu, od velikog značaja za određivanje i održavanje kvaliteta vina.

    Značaj laboratorije je veliki za praćenja tehnološke zrelosti grožđa i na taj način utvrđivanja termina berbe, određivanje fizičko-hemijskih parametara grožđanog soka, tj. šire i praćenja ovih parametara u toku prerade grožđa i dobijanja vina. Od velikog značaja za kvalitet vina je praćenje alkoholne fermentacije i svih sledećih tehnoloških operacija u proizvodnji vina (sumporisanje, pretakanje, stabilizacija, bistrenje, filtriranje, flaširanje).

    Ova studija je rezultat istraživanja koje je proisteklo primenom različitih naučnih disciplina kao što su inženjerstvo i druge tehnologije, menadžment i ekonomija i predstavlja sintezu ovih disciplina.

    Br.strana: 86

    Povez: broširan

    God.izdanja: 2010..

    Izdavač: Zadužbina Andrejević

    ISBN: 978-86-7244-869-6

    Ključna reč: Vino, Proizvodnja vina

    Komentari čitalaca

  • Napišite recenziju za ovu knjigu i uz malo sreće osvojite
    vaučer za kupovinu od 2000 dinara!

    KorisnaKnjiga.com koristi cookije kako bi prilagodila sajt korisniku i analizirala prikazani sadžaj.
    Podaci o identitetu korisnika se ne prikupljaju, već samo informacije o posećenosti koje dalje naši partneri obrađuju. Više informacija.