• Srbija
  • English
  • +381 (0)11 3463 072
  • +381 (0)60 3463 072
    • Prehrana i kultura
    Prehrana i kultura

    Prehrana i kultura

    Stephen Mennell, Anne Murcott, Anneke H. Van Otterloo

    Podnaslov dela je: Sociologija hrane.

    Sadržaj:

    Uvod: značenje i teorijske orijentacije
    Razvitak kulinarskih kultura
    Etnološko istraživanje hrane
    Nutricionistički trendovi
    Vjerovanje i praksa o prehrani i zdravlju: laičko shvaćanje
    Poremećaji u prehrani
    Modeli konzumiranja hrane
    Nestašica i obilje
    Prehrambena tehnologija i njezin utjecaj
    Utjecaj kolonijalizma i migracija na prehranu
    Javna sfera: profesionalni kuhari i prehrana izvan doma
    Kuhanje kod kuće, ekonomija u domu i odgoj djevojčica
    Hrana i raspodjela rada u kući
    Prehrana u institucijama
    Zaključak: zajednički obroci i društvo

    Vise detalja
    Šifra: 173853
    2.074 din

    potrebna količina:

    dostavadostava i poŠtarina

    nacin placanjanaČin plaĆanja

    Opcije plaćanje za kupce iz Srbije:

    - putem uplatnice na šalteru pošte ili banke
    - pouzećem prilikom isporuke knjiga
    - internet karticama Visa,Maestro i Mastercard

    Opcije plaćanje za kupce iz inostranstva:

    - pouzećem za kupce iz BIH i Crne Gore
    - putem PayPal sistema
    - internet karticama Visa, Maestro i MasterCard

    postavi pitanjepostavite pitanje

    OPIS KNJIGE
    Podnaslov dela je: Sociologija hrane.

    Sadržaj:

    Uvod: značenje i teorijske orijentacije
    Razvitak kulinarskih kultura
    Etnološko istraživanje hrane
    Nutricionistički trendovi
    Vjerovanje i praksa o prehrani i zdravlju: laičko shvaćanje
    Poremećaji u prehrani
    Modeli konzumiranja hrane
    Nestašica i obilje
    Prehrambena tehnologija i njezin utjecaj
    Utjecaj kolonijalizma i migracija na prehranu
    Javna sfera: profesionalni kuhari i prehrana izvan doma
    Kuhanje kod kuće, ekonomija u domu i odgoj djevojčica
    Hrana i raspodjela rada u kući
    Prehrana u institucijama
    Zaključak: zajednički obroci i društvo

    Br.strana: 160

    Povez: Meki povez

    Izdavač: Jesenski I Turk

    Zemlja porekla: Hrvatska

    Dostupnost: isporuka za 3 do 4 nedelje
    Komentari čitalaca

  • Napišite recenziju za ovu knjigu i uz malo sreće osvojite
    vaučer za kupovinu od 2000 dinara!

    KorisnaKnjiga.com koristi cookije kako bi prilagodila sajt korisniku i analizirala prikazani sadžaj.
    Podaci o identitetu korisnika se ne prikupljaju, već samo informacije o posećenosti koje dalje naši partneri obrađuju. Više informacija.