Priručnik za vježbe iz kemije i tehnologije lipida

Name: Priručnik za vježbe iz kemije i tehnologije lipida
Author: Mokrovčak Željko, Rade Desanka, Štrucelj Dubravka

Mokrovčak Željko, Rade Desanka, Štrucelj Dubravka

OPIS KNJIGE:

„Priručnik za vježbe iz kemije i tehnologije lipida“ predstavlja stručno osmišljen nastavni materijal namenjen prvenstveno studentima prehrambene tehnologije i srodnih oblasti, ali i svima koji žele da prodube razumevanje hemijskih i tehnoloških aspekata masti i ulja. Fokus ove knjige nije samo na teorijskim osnovama, već pre svega na praktičnom radu u laboratorijskim uslovima, gde čitalac kroz konkretne vežbe i analize stiče uvid u sastav, svojstva i ponašanje lipida u različitim procesima.

Kroz pažljivo strukturirane zadatke, priručnik vodi korisnika kroz ključne metode ispitivanja i obrade lipida, uključujući analizu kvaliteta, identifikaciju promena tokom prerade i razumevanje tehnoloških postupaka koji se primenjuju u prehrambenoj industriji. Poseban značaj ima povezivanje teorijskih znanja sa praktičnim primerima, čime se omogućava lakše savladavanje gradiva i njegova primena u realnim industrijskim i laboratorijskim situacijama.

Ova knjiga se izdvaja kao koristan alat za sticanje operativnih veština, jer omogućava studentima da kroz rad razviju analitičko razmišljanje i preciznost u izvođenju eksperimenata, što je od ključnog značaja u oblasti kontrole kvaliteta hrane i tehnologije proizvodnje.

Više detalja

Br.strana: 71

Povez: Meki povez

God.izdanja: 2001.

Izdavač: Durieux, Zagreb

Zemlja porekla: Hrvatska

ISBN: 9789531881173

Dostupnost: Isporuka od 3 do 4 nedelje

Šifra: 253570

Cena: 2.553 rsd

potrebna količina:

Odaberite izdanje:

dostava i poŠtarina

naČin plaĆanja

Opcije plaćanje za kupce iz Srbije:

- pouzećem prilikom isporuke knjiga
- internet karticama Visa,Maestro i Mastercard
- preko IPS skeniraj - mBanking aplikacije
- putem uplatnice na šalteru pošte ili banke

Opcije plaćanje za kupce iz inostranstva:

- pouzećem za kupce iz BIH i Crne Gore
- putem PayPal sistema
- internet karticama Visa, Maestro i MasterCard

postavite pitanje