Priručnik za proizvodnju voćnih rakija
Voće je najkvalitetnija sirovina za proizvodnju jakih alkoholnih pića. Za proizvodnju voćnih rakija mogu poslužiti sve voćne sirovine koje imaju dovoljnu količinu šećera koji će se tokom procesa fermentacije tranformisati u alkohol.
S obzirom na to da je za kvalitet proizvoda od velike važnosti kvalitet voća, primarna prerada, proces alkoholne fermentacije, destilacija, sudovi, pa i voda za razblaženje rakije, u ovom priručniku su obrađene osnove procesa proizvodnje rakije, sa ciljem da se ukaže na značaj i reše nedoumice oko nekih faza prerade voća.
Uskoro u prodaji
Kupci koji su kupili ovu knjigu kupili su i:
S obzirom na to da je za kvalitet proizvoda od velike važnosti kvalitet voća, primarna prerada, proces alkoholne fermentacije, destilacija, sudovi, pa i voda za razblaženje rakije, u ovom priručniku su obrađene osnove procesa proizvodnje rakije, sa ciljem da se ukaže na značaj i reše nedoumice oko nekih faza prerade voća.
Br.strana: 134
Povez: broširan
God.izdanja: 2011.
Izdavač: Kairos
ISBN: 9788671283236
Ključna reč: Voćne rakije, Proizvodnja rakije, Pravljenje rakije,