Pretplati se
Affiliate partnerstvo
Znanost kuhanja: Sve što trebate znati da ovladate umijećem kuhanja
OPIS KNJIGE:
S pomoću ove bogato ilustrirane knjige prepune korisnih informacija upoznajte znanost kuhanja i kuhajte kao majstor!
Usavršite svoje vještine i preobrazite način na koji kuhate.
Zašto je kuhana hrana tako ukusna?
Trebamo li meso soliti unaprijed ili netom prije pripreme?
Kako prepoznati svježu ribu?
Kako konzervirati ribu u kući?
Kako uspješno skuhati rahlu rižu?
Zašto kokice pucaju?
Je li češnjak bolje zgnječiti ili nasjeckati?
Kako skuhati povrće da se sačuvaju hranjivi sastojci?
Kako svaki put skuhati sočnu i ukusnu ribu?
Koju vrstu vrhnja koristiti za kuhanje?
Možemo li spasiti presoljeno jelo?
Kako ublažiti okus preljutog jela?
U čemu je tajna karamelizacije?
Otkrijte i zašto je mariniranje mesa preko noći nepotrebno, kako se namakanjem pojačava okus suhih začina, zašto je orašaste plodove najbolje tostirati u mikrovalnoj pećnici i kako će zahvaljujući soli poširano jaje uvijek ispasti savršeno.
Doznajte sve i o najčešćim termičkim postupcima obrade hrane – roštiljanju, sporom kuhanju, prženju u tavi, sous vide, kuhanju pod tlakom, kuhanjem na pari i u mikrovalnoj pećnici te pečenju u pećnici.
Br.strana: 256
Povez: Tvrdi povez
God.izdanja: 2022.
Izdavač: Školska knjiga d.d. Zagreb
Zemlja porekla: Hrvatska
ISBN: 9789530622142
Cena: 6.005 rsd
stara cena: 6.672 rsd
potrebna količina:
Odaberite izdanje:
Br.strana: 256
Povez: Tvrdi povez
God.izdanja: 2022.
Izdavač: Školska knjiga d.d. Zagreb
Zemlja porekla: Hrvatska
ISBN: 9789530622142
Kupci koji su kupili ovu knjigu kupili su i:
Cena: 6.672 rsd
Cena: 2.500 rsd
Cena: 2.500 rsd
Cena: 2.400 rsd
Cena: 980 rsd
Cena: 2.100 rsd
Cena: 1.320 rsd
Cena: 499 rsd
Cena: 499 rsd
Cena: 1.099 rsd
Cena: 1.299 rsd
Cena: 699 rsd
Cena: 499 rsd
Cena: 499 rsd
